В учебном пособии изложены основные понятия и терминология курса «Тепло- и массоперенос в материалах и процессах», теоретические основы процессов переноса и основы гидромеханических процессов переноса количества движения. Рассмотрены процессы теплопереноса: теплопроводность, теплообмен излучением и конвективный теплообмен, а так-же процессы массопереноса: молекулярный и конвективный массоперенос с подвижной и неподвижной поверхностью контакта фаз. Изложены принципы действия аппаратов для их проведения. В конце каждого раздела приведены контрольные вопросы. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям 261700.62 — Технология полиграфического и упаковочного производства, 150100.62 — Материаловедение и технологии материалов, 051000.62 — Профессиональное обучение.